Le repas du dimanche soir spécial reste des placards ✅
Zoom sur l’omelette zéro déchet :
Pour la recette – 2 personnes
– 4 œufs
– la fin d’un sachet d’épinards (+/- 200g)
– un reste de coquillettes du midi
– 1 c.a.c de moutarde
– sel / poivre
– huile d’olive
Faire cuire les épinards à la vapeur
Séparer le blanc des jaunes et monter les blancs en neige
Mélanger les jaunes œufs, les coquillettes, les épinards et la moutarde
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation
Dans une poêle bien chaude, mettre un peu l’huile d’olive et verser la préparation
Laisser cuire et servir bien chaude avec une salade verte par exemple
Bon appétit 😋
