•crédit : @famillehealthy Rigatoni aux champignons et brocoli 🥦😍😋
Le classique toujours aussi bon
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🌟 Ingrédients (4 portions) : ⠀
– 450g de rigatoni⠀
– 1 tête de brocoli, hachée⠀
– 110g de champignons⠀
Sauce :⠀
– 500mL de lait d’amande nature non sucré⠀
– Le jus d’un petit citron⠀
– 1 à 2 grosses gousses d’ail⠀
– 3 cas de farine de riz brun⠀
– 1 à 1,5 cac de sel⠀
– 1 cas d’huile d’olive⠀
– Poivre noir⠀
– 1/2 cac de zeste de citron (facultatif)⠀
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🌟 Instructions :⠀
1. Porter une grande casserole d’eau à ébullition et cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. ⠀
2. Dans une casserole séparée, utilisez un panier vapeur pour cuire à la vapeur le brocoli haché pendant environ 5 minutes. ⠀
3. Lavez doucement les champignons pour enlever toute saleté. Coupez chaque champignon en 4 morceaux environ. Ajouter dans une casserole et faire sauter avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’il soit légèrement flétri et cuit. ⠀
4. Préparez la sauce en hachant l’ail. Ajouter l’ail dans une grande casserole avec l’huile d’olive et cuire jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Incorporer la farine et fouetter pour éliminer les grumeaux. Incorporer lentement le lait d’amande et continuer à fouetter. Ajoutez le jus de citron et le zeste de citron si vous en utilisez. Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajoutez le sel et le poivre.⠀
5. Ajouter les champignons, le brocoli et la sauce aux pâtes cuites. Garnir de sel, de poivre ou de flocons de piment rouge si désiré et savourer.⠀
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by @eatwithclarity
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