🍲 স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু একটি রেসিপি- কোয়েল পাখির ডিম, টমেটো এবং মটরশুঁটি।
🍳 ৭ টি কোয়েল পাখির ডিম (প্রায় ৬৩ গ্রাম) থেকে ৯৮ থেকে ১০০ কিলোক্যালরি খাদ্য শক্তি পাওয়া যায়। কোয়েল পাখির ডিম প্রথম শ্রেণির প্রোটিনের ভালো উৎস। উপকারী কোলেস্টেরল, ভিটামিন ‘বি১’, ভিটামিন ‘বি২’ ও ভিটামিন ‘এ’ ভিটামিন ‘বি২’ রয়েছে। রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বৃদ্ধি, ক্ষয় পূরণ, শরীরের গঠন, হাড়, ত্বক, চুলের জন্য উপকারি। এই ডিম আমাদের স্নায়ুবিক কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
🍲 প্রতি ১০০ গ্রাম মটরশুঁটি থেকে প্রায় ১০০ কিলোক্যালোরি শক্তি পাওয়া যায়। কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাট, প্রোটিনের পাশাপাশি ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, আয়রন, ভিটামিন সি, ফলিক অ্যাসিড, বিটাক্যারোটিন, ভিটামিন এ, ফসফরাস, জিঙ্ক, ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স থাকে। এছাড়া অল্প পরিমাণে ভিটামিন-কে মটরশুঁটিতে পাওয়া যায়। মটরশুঁটি খুব পুষ্টিকর খাদ্য। এই সবজিতে বেশ ভালো পরিমাণে খাদ্য আঁশ রয়েছে যা পেট পরিস্কার রাখে ও কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে। মটরশুঁটি রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। এতে রয়েছে প্রচুর অ্যান্টি অক্সিডেন্ট।
শরীরে হাড় শক্ত করতেও খুব ভালো কাজ করে। ফলিক অ্যাসিড এই সবজি থেকে পাওয়া যায়। প্রসূতি মায়ের জন্য যা বেশ উপকারী। ত্বকের উজ্জ্বলতা ও চোখের দৃষ্টিশক্তিও বাড়িয়ে তোলে এই মটরশুঁটি।
🍅 টমেটো কম ক্যালরিযুক্ত হওয়ায় ওজন কমাতে সাহায্য করে। এতে পানির পরিমাণ প্রায় ৯৮% । টমেটোতে প্রচুর পরিমাণে আমিষ, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন-এ এবং ভিটামিন-সি রয়েছে। টমেটোতে লাইকোপেন নামে বিশেষ উপাদান রয়েছে। যা ফুসফুস, পাকস্থলী, অগ্ন্যাশয়, কোলন, স্তন, মূত্রাশয়, প্রোস্টেট ইত্যাদি অঙ্গের ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। টমেটো ন্যাচারাল এ্যান্টিসেপ্টিক। তাই ইনফেকশন রোধ করে। চুল ও দাঁতের জন্য উপকারী এ সবজি। এ সবজি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণে রাখে। টমেটো শরীরে প্রয়োজনীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে যা শরীরের কোষকে ক্ষতির হাত থেকে করে।
🍲 এছাড়া ধনিয়াপাতা স্বাদ বৃদ্ধির পাশাপাশি হজমে সহায়তা করে, রুচি বৃদ্ধি করে। এন্টিওক্সিডেন্ট শরীরের সুস্থতা বজায় রাখে।
#dietplan #diet #dietitian #dietconsultation #health #healthyliving #healthyfood #healthylifestyle #healthyrecipes #egg #beans #nutrition #nutritionist
