ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় চিঁড়া | ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ | Diabetes control Tips
High Blood Sugar বা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করতে চিঁড়া খাওয়া যাবে কিনা অনেকেই প্রশ্ন করে থাকেন | এই ভিডিওতে তাই ডায়াবেটিস কমানোর উপায় হিসাবে চিঁড়ার ভূমিকা নিয়ে আলোচনা করব , যা থেকে ভিডিও শেষে সুগার নিয়ন্ত্রণে নতুন দিশা পাবেন |
Diabetes control টিপসের ভিডিওটি দেখতে দেখতে কমেন্ট বক্সে একটি প্রশ্নের উত্তর দিয়ে দিন , সঠিক উত্তর ভিডিও শেষে পেয়ে যাবেন –
ডায়াবেটিস কমাতে কোন খাবারটি সব থেকে ভালো ?
A) মুড়ি B) চিঁড়া C) সাদা চালের ভাত D) সাধারন আটার রুটি
এবার আসুন আলোচনায় ফেরা যাক –
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে চালের সব থেকে বড় সমস্যাকে চিঁড়া দূর করতে পারে । চিঁড়াতে পালিশ করার সুযোগ কম ফলে চিঁড়াতে Diabetes friendly উপাদানগুলি থাকার সম্ভবনা খুব বেশি | তাই সুগার কমানোর উপায় হিসাবে অনেকে চিঁড়াকে ব্রাউন রাইস থেকেও বেশি কার্যকারি মনে করে থাকেন |
আসুন দেখা যাক সত্যিই চিঁড়া Diabetes control করতে পারে কিনা ? চিঁড়াকে ব্রাউন রাইসের বদলে খেতে পারেন কিনা ?
১) চিঁড়ার ফাইবার ও Glycemic value –
প্রতি ১০০ গ্রাম সাদা চাল থেকে আপনি যেখানে ফাইবার পাবেন মাত্র ১.৩০ গ্রাম সেখানে চিঁড়াতে ফাইবার পাবেন ৩.৫০ গ্রাম – মানে চিঁড়াতে আপনি সাদা চালের ভাত থেকে প্রায় আড়াই গুণ বেশি ফাইবার পাবেন – যা ব্লাড সুগার কমাতে আপনাকে অতিরিক্ত সাহায্য করবে |
তবে চিঁড়া ভাত থেকে সুগার নিয়ন্ত্রণে ভালো হলেও চিঁড়াও যথেষ্ট ব্লাড সুগার বাড়াবে তাই আপনাকে চিঁড়া খাওয়ার নিয়ম জানতে হবে – ভিডিও শেষার্ধে চিঁড়া খাওয়ার নিয়ম বলে দেব যা blood sugar control এ দারুন কার্যকারি হবে |
২| চিঁড়ার খনিজ ও ভিটামিন –
চিঁড়ার খনিজগুলি একদিকে যেমন আপনার অগ্ন্যাশয়ের বিটা কোষকে স্বাভাবিক রেখে ইনসুলিন ক্ষরণ স্বাভাবিক রাখবে সাথে কোষের insulin resistance কমিয়ে blood sugar control করবে – ফলে Type 1 Diabetes ও Type 2 Diabetes – দুটি প্রতিরোধেই সুবিধা পাবেন | এছাড়া ভিটামিন ও খনিজগুলি ডায়াবেটিসজনিত সমস্যাগুলি প্রতিরোধেও সাহায্য করবে |
অর্থাৎ ডায়াবেটিস কমানোর উপায় হিসাবে আপনি ভাতের বদলে মাঝে মাঝে চিঁড়া বেছে নিতে পারেন – ব্লাড সুগার কমাতে অনেক বেশি সুবিধা পাবেন | যে সব ডায়াবেটিস রোগী ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করতে ব্রাউন রাইস ম্যানেজ করতে পারছেন না তাদের জন্য চিঁড়া অনেক সস্তা ও সহজলভ্য খাবার হতে পারে |
আসুন এবার ডায়াবেটিস কমাতে চিঁড়া খাওয়ার উপায় জেনে নিন –
১) সাদা চালের ভাত বা সাদা চাল থেকে তৈরি যেকোন খাবার থেকে ডায়াবেটিস রোগীর জন্য চিঁড়া বেশি উপকারি হবে |
২ ) আপনি যদি ডায়াবেটিস ডায়েটে নিয়ম মেনে চিঁড়া না রাখেন – বিপদে পড়বেন |
৩| সুগার কমানোর উপায় হিসাবে চিঁড়াকে ব্যবহার করতে চাইলে চিঁড়াকে পোহার মতো করে নানা রকম সব্জি , বাদাম , ডিম বা মাংস দিয়ে রান্না করে খেতে হবে |
ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় চিঁড়া কি রুটি থেকে ভালো ?
প্রতি ১০০ গ্রাম চিঁড়াতে সাধারন আটা থেকে প্রায় ১ গ্রাম বেশি ফাইবার ও প্রায় ২ গ্রাম বেশি ফ্যাট পাবেন – যা আপনার ব্লাড সুগার কমাতে অতিরিক্ত সাহায্য করবে | চিঁড়ার Glycemic index ও সাধারন আটা থেকে কম | ফলে আপনি যদি সাধারন আটার রুটি খান তাহলে সুগার কমানোর উপায় হিসাবে রুটি থেকে চিঁড়া ভালো |
কিন্তু যদি আপনি whole grain আটার রুটি খেতে পারেন তাহলে blood sugar control এর সমীকরণই বদলে যাবে | প্রতি ১০০ গ্রাম whole grain আটাতে চিঁড়া থেকে প্রায় চার গুণ বেশি ফাইবার পাবেন – whole grain আটার Glycemic index ও কম |
অর্থাৎ সাধারন আটার রুটি খেলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রুটি থেকে চিঁড়া ভালো কিন্তু যদি whole grain আটার রুটি খান তাহলে চিঁড়া থেকে রুটি অবশ্যই ভালো | আটা থেকে তৈরি অন্যান্য খাবারের বেলায়ও একই যুক্তি খাটবে |
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে মুড়ি থেকে কি চিঁড়া ভালো ?
মুড়ি চাল থেকে তৈরি হওয়ায় বেশিরভাগ মুড়িই পালিশ করা রিফাইন চাল থেকে তৈরি | ফলে ডায়াবেটিস কমানোর খাবার হিসাবে বেশিরভাগ মুড়িই চিঁড়া থেকে খারাপ |
মানুষের যা খাদ্যাভ্যাস ও জীবনযাত্রা তাতে পৃথিবীর সকল মানুষকে আপনি দুটি শ্রেণীতে ভাগ করতে পারেন – এক যাদের ডায়াবেটিস আছে আর দুই যাদের ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা আছে | Dr Biswas চ্যানেলটি ডায়াবেটিসের জন্যই ডেডিকেটেড তাই আপনি যদি নিয়মিত Diabetes control Tips পেতে চান এখনই Dr Biswas চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করে বেল আইকন অন করে রাখুন যাতে ডায়াবেটিস কমানোর ঘরোয়া উপায় নিয়ে ফ্রি ভিডিওগুলি মিস না করেন |
Disclaimer: Contents including advice provides generic information only . All data and statistics are based on publicly available data at the time of publication . The content and the information in this video are for informational and educational purposes only, not as a medical manual . Dr Biswas youtube channel does not provide medical advice, diagnosis or treatment . Always consult a specialist or your own doctor for more information . Dr Biswas youtube channel does not claim responsibility for this information.
Bengali Health Tips
Dr Biswas
ডায়াবেটিস কমাতে ফলগুলির playlist –
ডায়াবেটিস কমাতে শাক সব্জিগুলির playlist –
ব্লাড সুগার বাড়ছে বুঝবেন কি করের playlist –
ডায়াবেটিস কমানোর স্পেশাল ভিডিও –
#diabetes
#diabetesreversal
#diabetescontroltips
#diabetescontrol
#diabetesdiet
#diabetesfoods
#ডায়াবেটিস
#ডায়াবেটিসনিয়ন্ত্রয়ণেরসহজ_উপায়
#ডায়াবেটিসদূরকরার_উপায়
source
