🥭💦 बचपन से मैं हमेशा अपनी माँ को देखता आया हूं कि आम खाने से पहले वो उसे पानी में भिगोकर रखतीं है!
❓क्या आप जानते हैं, आम को खाने से पहले क्यों भिगोकर रखा जाता है?
💡हमारी सामान्य दिखने वाली भारतीय परंपरा में भी विज्ञान का अंश जुड़ा हुआ होता है! चलिए जानते हैं कि आम को भिगोकर रखने से क्या लाभ होता है:
🥭 ☀️ आम का फल गर्मी को सोख लेता है! इसलिए आम का फल पित्त को उत्तेजना देने वाला होता है! पानी में भिगोकर रखने से यह गर्मी को कम करता है और शरीर को नुक्सान नहीं करता है !
🥭 🔥 आम के इस पित्त-उत्तेजक गुण को अगर नहीं हटाया गया तो पिंपल्स आदि गर्मी की समस्याएं हो सकती हैं! इसलिए गर्मियों में अगर किसीको पिंपल्स – मुंहासे आते हैं तो मजाक में कहते हैं कि, देखो इसे आम आए हैं ! 😅
🥭☢️ आम को जल्दी से पकने के लिए रसायनों और कीटनाशकों का उपयोग भी किया जाता है, पानी में भिगोकर रखने से इन रसायन – केमिकल का प्रभाव भी कम हो जाता है !
🥭🧬 पानी में आम को रखने से यह फाइटिक एसिड को हटाता है ! फाइटिक एसिड एक पारदर्शी परत है जो कई प्राकृतिक खाद्य पदार्थों को घेरे रहती है। यह परत से फल आदि में मौजूद लोहा, कैल्शियम, जस्ता, और ऐसे अन्य खनिज तत्व शरीर में अवशोषित नहीं हो पाते हैं।
🥭✅ भिगोने पर यह फाइटिक दूर होता है और पोषक तत्वों को आसानी से शरीर में शोषित होने देता है!
🥭⌛️ आम को भिगोने का समय : 30 -40 मिनट है!
⁉️ क्या आप भी आम को भिगोकर रखने के बाद ही खाते हैं ? आप किस तरह आम का सेवन करते हैं यह कमेंट कर के हमें जरूर बताइएगा! आम का यह सीज़न अपने परिवार के साथ एन्जॉय करे…!
🩺🌿 डॉ. जिगर गोर ( आयुर्वेद विशेषज्ञ )
श्री माधव स्मरण आयुर्वेद क्लीनिक
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